バタフライピー|健康な毎日は食事と運動から|アグリ生活

世界で最後の楽園ラオスから 神秘のハーブティー

インスタ映えするフォトジェニックな
ハーブティーとして大変注目を集めています!

バタフライピーとは

バタフライピーは、東南アジア原産のマメ科の植物で、特徴のある青い花が蝶々のような形をしているため、日本語ではチョウマメと呼ばれています。東南アジアでは、花、葉、茎が伝統的に使用され、特に、花はハーブティーやエディブルフラワーとしても利用されています。

栽培期間、花は、朝方に咲き、暑い昼には萎んでしまうので、収穫は午前中に集中して行われます。刈り取り機が使えないため、すべて手摘みで丁寧に収穫しています。

豊かな自然 ラオス

ラオスは、世界で最後の楽園とも言われており、NYタイムズの「最も旅行したい国ランキング」でも1位を獲得しています。非常に敬虔で、ブータンの様に貨幣では計測できない純朴な豊かさというものが有ります。またルアンパバーンという仏教都市は世界遺産にも指定されており、世界中から旅行者が訪ねています。

バタフライピーはここラオス南部、チャンパサックの農家さんで栽培

ラオスは、豊かで肥沃な大地をつくるメコン川が流れ、無農薬栽培に適した土地が広がっています。
2005年にラオスのオーガニック認証を受けてから、10年以上農薬や化学肥料を使わずに栽培を続けて います。
現在も、天然由来の肥料をつくりながら少しでも収穫量を増やせる様に、創意工夫を重ねています。 将来的には、国際的なオーガニック認証の取得を目指して、日々努力しています!

ラオスの契約農家さん

収穫は朝早くから手摘みのため「ムアイラーイ!!」(とっても疲れるよ!!)といつも言われています。

バタフライピーのお花

蝶々のような形で、鮮やかな青色のキレイな花です。蜂やチョウチョもよくやって来ます。

ラオス保険省 伝統医療研究所監修

私たちは、伝統医療研究所のアドバイスを得て、アーユルヴェーダに基づく機能性植物を提携農家と栽培しています。自分たちの目で植物の生育を確認し、ハーブ本来の自然の力を引き 出す栽培方法を確立し、自然と調和した農業を目指しています。

アグリライフのバタフライピー

アントシアニン含有量が多い!

分析法:アントシアニン比色定量法(ディルフィニジン換算)
渡部(1991).ブドウの果色と果皮アントシアニンの関係,九大農学芸誌,46巻,33-37

栄養成分表示

バタフライピーは食品群の中でもアントシアニンの含有量が多く、女性に嬉しい美と健康のための有用成分がたっぷりと含まれています。

無農薬

ラオスの提携農場で、栽培期間中無農薬・無化学肥料で育てたバタフライピーを使用しております。

レモングラスは佐賀県産の有機栽培品

これがアグリ生活のバタフライピー

爽やかなレモングラスの香り

レモンを加えると不思議と紫色に!

バタフライピーを使ったアレンジレシピ

レアチーズケーキ

材料

<レアチーズケーキ>直径18cm丸型1つ分
・クリームチーズ:200g
・砂糖:60g
・生クリーム:200cc
・レモン汁:大さじ3
・粉ゼラチン:小さじ3(8g)
・無塩バター:40g
・ビスケット:約70g

<バタフライピーゼリー>
・粉ゼラチン:小さじ1.5(4g)
・水:200cc
・バタフライピーパウダー:小さじ1/4程度
 またはバタフライピーティーのティーバッグ1つ
・砂糖:小さじ4程度(お好みで調節)

作り方

<レアチーズケーキ>
①下準備として、まずレアチーズケーキを作る。バターを溶かす。クリームチーズは常温に戻す。粉ゼラチンは大さじ3の水に入れてふやかしておく。
②ビスケットを厚めのビニール袋に入れて砕き、溶かしておいたバターを加えて混ぜる。
③上記②を型の底に敷き詰め、表面を平らにする。冷蔵庫で冷やし固めておく。(型にクッキングシートを敷いておくと、型から取りやすい)
④ボウルにクリームチーズを入れ、木べらやゴムべらで滑らかになるまで練る。砂糖を加えてさらに混ぜる。
⑤生クリーム、レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜる。
⑥ふやかしたゼラチンをレンジで20~30秒加熱して溶かし、⑤に加えて混ぜる。
⑦ビスケットを敷いた型に流し入れ、2~3時間冷蔵庫で冷やし固める。

<バタフライピーゼリー>
①下準備として、粉ゼラチンを大さじ1.5の水でふやかしておく。
②ティーバッグ1包で着色する。
③砂糖を加え、レンジで20~30秒加熱して溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。
④粗熱をとり、固まったレアチーズケーキの上に流し込み、冷蔵庫で固める。

【原材料】

バタフライピー(ラオス産またはタイ産)、レモングラス(国産及びタイ産をブレンド)

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バタフライピーティーの定期コースは送料無料でのお届けとなります。

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お客様のご都合による返品・交換の返送料はお客様のご負担とさせていただきます。返金が発生する場合、振込手数料はお客様負担とさせていたたきます(振込み手数料を差し引き、銀行振り込みにて返金)。

返品・交換につきましては食品という特性上、申し訳ございませんが上記通りにてご容赦くださいます様お願い申し上げます。

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